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凸鼻子特調 ● 背後小故事 

BNC Special Blend Coffee

凸鼻子的第一支咖啡豆--「凸鼻子特調」。

回想起當時我們用傳統的烘焙機，一次3KG的量，為了堅持現烘新鮮咖啡，太多種類的咖啡豆是不可能達成的，頂級的咖啡豆更不可能達成 (ex: 3KG的藝技一日賣完? 顯然是非常困難) ，我們非常理解這種難題，所以當初的想法就變為，只量產一種咖啡豆，就不容易有庫存，所以我們把期望都寄託在第一支咖啡豆上。目標很明確，我們要有一支百搭器材的咖啡豆，香氣回甘都要有，價格不能太高，做 Espresso有 Espresso 的樣子，加牛奶可以變拿鐵，喝黑咖啡還要能有回甘及層次感，手沖、虹吸、濾壓都能有不錯的口感，這確實不容易。

多次的調整與測試，凸鼻子的第一支咖啡豆，一款獨家的配方豆，用四種莊園咖啡豆混合，若有似無的酸質，幾乎完全沒有苦味，回甘非常明顯的寫在入喉的那一瞬間，最重要的是讓消費者喝的到新鮮咖啡的香氣，能理解到新鮮咖啡的美味不只在口感上有水準，容易沖煮更是目標之一。

凸鼻子做更各種嚴苛的條件測試，用 100℃​ 的熱水直接沖煮，故意磨成細粉手沖，刻意讓沖煮時間變的很長，etc... 仍能保有不錯的口感。我們原本的 slogan是「人人喝的起的精品咖啡」，其實應該更改為「人人都煮的好的精品咖啡」，凸鼻子一直站在客戶端思考如何提供一杯好咖啡，如何簡單喝到一杯好咖啡，理念從未改變。

至今「凸鼻子特調」依然暢銷，目前己是第三代的配方豆，口感更佳，加上新一代的半磅現烘客製化模式，消費者更可以自由地更改烘焙度微調口感。還未體驗現烘咖啡的香氣及回甘? 來包凸鼻子特調試試吧!