問題： 雲端烘焙自動控制系統? 如何將烘焙咖啡豆自動化而且每包豆子都是香甜回甘順口?    Kevin回答： 以前去買豆子時，明明是同一款豆，味道卻不一樣，不是很惱人嗎？老闆都只會歸咎我，說我不會煮，說我不懂....這樣的答案怎麼能接受? 所以為了追討這個正解，我栽進去烘焙咖啡豆的世界.... 咖啡烘焙確實不易，要烘焙相同風味的二鍋咖啡尤其困難，尤⋯

  每一家烘焙坊除了有單品莊園豆，獨家配方豆也是考驗每家烘豆師的配豆能力。 在知名的世界烘豆大賽中，最重要的一環就是臨場的配方豆比賽。 多年累積的功夫在一場大賽中一一綻放，渾身解數的展現看家本領，這就是配方豆的考驗也是一種魅力。 在凸鼻子的豆單中，不難發現有多支配方豆，充斥在三個系列的豆單裡。 ​歷經七年的努力及成長，每年推出一支配方豆。 藉由此系列文章將要來為大家統整凸鼻子各支配方⋯

​  凸鼻子特調 ● 背後小故事  BNC Special Blend Coffee           凸鼻子的第一支咖啡豆--「凸鼻子特調」。     回想起當時我們用傳統的烘焙機，一次3KG的量，為了堅持現⋯

  凸鼻子獲邀國際專業咖啡雜誌 Roast Magazine 採訪 Sep.15, 2015   (Image courtesy of Roast Magazine) (photo via_Roast Magazine)           凸鼻子上國際雜⋯

感謝記者的參訪與報導，在 2018年初榮幸登上報章新聞頁面，凸鼻子起初到現在，都堅持著生豆的優良品質，並秉持全為當場新鮮現烘，因此要求所有客人請為凸鼻子提供寶貴的時間現烘一鍋咖啡豆，為了就是給各位喜愛咖啡的你最新鮮、最美味的咖啡香。 凸鼻子感謝有你的陪伴，有各位的支持，才能讓我們持續創造出高優品質。   以下為本次新聞採訪報導。   用工程師的⋯